Shiitake - Allround - Plugs

Lieferungen:

Shiitake-Stecker
Mitgeliefertes Wachs
Ein frischer, unbehandelter Hartholzstamm oder Stamm
Bohren Sie mit einem 8-10 mm Holzbohrer

Schritt 1: Vorbereiten des Protokolls oder Protokolls

Verwenden Sie einen gesunden Eichen-, Buchen- oder Kastanienstamm ohne Anzeichen von Krankheit oder anderem Pilzbefall. Das Holz muss frisch sein, am besten innerhalb von 2-4 Wochen nach dem Fällen. Der Stamm oder Baumstamm sollte etwa 50–100 cm lang sein und einen Durchmesser von 20–40 cm haben. Sie können auch einen Baumstumpf einer gefällten Eiche, Buche oder Kastanie verwenden.

Schritt 2: Löcher bohren

Bohren Sie mit einem 8-10 mm Holzbohrer etwa 35–40 mm tiefe Löcher in den Baumstamm oder Baumstamm. Die Löcher sollten in einem rautenförmigen Muster etwa 15 cm voneinander entfernt sein. Decken Sie die gesamte Oberfläche des Baumstamms oder Baumstamms mit Löchern ab.

Schritt 3: Wachs impfen und auftragen

Schieben Sie die Shiitake-Dübel in die Bohrlöcher, bis sie bündig mit der Holzoberfläche abschließen. Decken Sie die Stöpsel mit formbaren Wachsstücken ab oder schmelzen Sie das mitgelieferte Wachs im Wasserbad oder in einem Wachsschmelzer. Tragen Sie das geschmolzene Wachs vorsichtig mit einem Pinsel auf die Stopfen und Bohrlöcher auf.

Schritt 4: Platzierung und Pflege

Platzieren Sie den beimpften Baumstamm oder Baumstamm in einem schattigen Bereich. Halten Sie das Holz bei Trockenheit feucht, indem Sie es mit Wasser besprühen.

Schritt 5: Geduld und Beobachtung

Es dauert mehrere Monate, bis sich das Shiitake-Myzel vollständig im Holz ausgebreitet hat und beginnt, Fruchtkörper zu produzieren. Überprüfen Sie während dieser Zeit regelmäßig, ob Anzeichen von Wachstum vorliegen.

Schritt 6: Ernte

Ernten Sie die Shiitake-Pilze, wenn sie noch jung und fest sind, bevor sich die Kappenränder einrollen und die Sporen freigesetzt werden. Schneiden Sie die Pilze mit einem scharfen Messer dicht am Holz ab.

Schritt 7: Genießen

Shiitake-Pilze haben einen reichen Umami-Geschmack und eine fleischige Textur. Sie sind vielseitig in der Küche einsetzbar und können in Pfannengerichten, Suppen, Soßen und sogar am Spieß gegrillt verwendet werden. Um den Geschmack zu verstärken, braten Sie sie zunächst kurz bei starker Hitze an.