Verwende die Brut so schnell wie möglich nach Erhalt oder lagere sie höchstens einige Wochen im Kühlschrank.
Was du brauchst:
Pioppino Brut (80 Gramm)
Steriles Substrat (zum Beispiel eine Mischung aus Hartholz-Sägemehl und Sojaschalen)
Schnellkochtopf oder eine andere Erhitzungsmethode zur Sterilisation
Saubere Arbeitsumgebung
Vorbereitung des Substrats:
Substrat mischen
Bereite ein geeignetes steriles Substrat vor, zum Beispiel eine Mischung aus Hartholz-Sägemehl und Sojaschalen.
Ein Verhältnis von 70% Hartholz-Sägemehl und 30% Sojaschalen oder Weizenkleie funktioniert gut.
Gib so viel Wasser dazu, dass das Substrat beim Zusammendrücken gerade Feuchtigkeit abgibt, aber nicht durchnässt ist.
Sterilisieren
Fülle das Substrat in einen stabilen, hitzebeständigen Beutel oder Behälter und sterilisiere es 2 Stunden lang bei 15 PSI im Schnellkochtopf.
Du hast keinen Schnellkochtopf? Erhitze das Substrat länger (zum Beispiel 16-24 Stunden bei einer niedrigeren Temperatur), bis es steril ist.
Lass das Substrat danach vollständig abkühlen.
Inokulation:
Saubere Arbeitsumgebung
Arbeite in einer möglichst sauberen Umgebung, um Kontamination zu vermeiden. Benutze Handschuhe und desinfiziere die Arbeitsflächen.
Mische die Brut unter
Gib die Pioppino Brut zum sterilisierten Substrat.
Verwende ein Verhältnis von etwa 1:10 bis 1:20 (80 Gramm Brut auf 800 bis 1600 Gramm Substrat).
Mische die Brut gleichmäßig unter das Substrat, um eine gleichmäßige Besiedlung zu fördern.
Verschließe den Zuchtbeutel
Verschließe den Beutel oder Behälter mit einem Filter für den Luftaustausch, zum Beispiel mit mikroporösem Klebeband oder einem Filterpatch.
Inkubation:
Umgebung
Stelle das beimpfte Substrat in einen dunklen Raum mit einer Temperatur zwischen 20°C und 26°C.
Kolonisation
Lass das Pioppino-Myzel wachsen und das Substrat vollständig besiedeln.
Das dauert meistens 2 bis 4 Wochen. Kontrolliere regelmäßig auf Anzeichen von Kontamination.
Wachstum und Fruchtkörperbildung:
Temperatur und Licht
Bringe das vollständig besiedelte Substrat in einen Raum mit diffusem Licht und einer Temperatur von 18°C bis 28°C. Unser Lieferant gibt 18 bis 28 Grad für einen geregelten Zuchtraum an, aber wir selbst haben mit dieser Art mit Abstand den meisten Erfolg einfach draußen, im Halbschatten. Draußen folgt sie der Jahreszeit und kommt vor allem im Spätsommer und im Herbst, sobald es feucht wird. Drinnen ist eine hohe Luftfeuchtigkeit wichtiger als die genaue Temperatur.
Hohe Luftfeuchtigkeit
Pioppino braucht eine ziemlich hohe Luftfeuchtigkeit von 75%-95%.
Decke den Zuchtbeutel mit einer locker sitzenden Plastiktüte mit kleinen Löchern für die Belüftung ab.
Stelle den Beutel auf ein nasses Tuch oder stelle eine Schale Wasser unter den Beutel, um die Luftfeuchtigkeit zu erhöhen.
Besprühe die Innenseite der Plastiktüte regelmäßig mit Wasser, aber vermeide, dass das Substrat nass bleibt.
Primordien
Innerhalb von 1-3 Wochen erscheinen kleine, dunkelbraune Knöpfchen (Primordien).
Halte die Luftfeuchtigkeit hoch und sorge für Frischluft, während die Pilze wachsen.
Ernten:
Rechtzeitig ernten
Ernte die Pioppino Pilze, wenn die Hüte dunkelbraun sind und die Ränder gerade beginnen, sich aufzurollen.
Vorsichtig entfernen
Ziehe die Pilze vorsichtig aus dem Substrat oder schneide sie ab.
Aufbewahren:
Bewahre die geernteten Pioppino in einer Papiertüte im Kühlschrank auf. Sie bleiben etwa eine Woche frisch.
Zweite Ernte:
Nach der ersten Ernte bekommst du oft eine zweite und sogar dritte Welle.
Halte dieselben Bedingungen ein wie bei der ersten Ernte. Neue Primordien erscheinen nach einigen Wochen.
Aufräumen:
Wenn das Substrat erschöpft ist, kannst du es als Kompost oder Bodenverbesserer im Garten verwenden.
