Anleitung: Weißer Anis-Egerling Zuchtset

Anleitung: Weißer Anis-Egerling (Agaricus arvensis)

Dieses Zuchtset enthält ein frisches Substrat für Agaricus arvensis. Diese Art ist für ihren leichten Anisgeruch bekannt und gehört zur selben Familie wie der gewöhnliche Champignon, wächst aber etwas langsamer und robuster.

Das Substrat ist bei Erhalt noch jung und muss erst weiter durchwachsen, bevor du mit der Zucht beginnen kannst.

Nach dem Erhalt: erst durchwachsen lassen

  1. Lass den Beutel geschlossen
    Öffne den Zuchtbeutel noch nicht. Während des Transports wurde die Luft aus dem Beutel gezogen. Nach dem Erhalt kommt von selbst wieder Luft in den Beutel.
  2. Stelle den Beutel an einen ruhigen Platz
    Temperatur: 20-24 °C
    Dunkel oder halbdunkel
    Kein direktes Sonnenlicht
    Nicht in den Kühlschrank
  3. Wartezeit
    Lass den Beutel noch 10-14 Tage stehen. Agaricus arvensis wächst in der Regel etwas langsamer als Agaricus bisporus.

Der Beutel ist bereit für den nächsten Schritt, sobald das Substrat an der Innenseite durch das Myzel nahezu vollständig weiß ist.

Schritt 1: Deckschicht aufbringen

Wenn das Substrat ausreichend durchwachsen ist:

  1. Öffne den Zuchtbeutel vorsichtig an der Oberseite
  2. Verteile die mitgelieferte Deckerde gleichmäßig über das Substrat
  3. Dicke der Deckerde: etwa 2-3 cm
  4. Drücke die Deckerde leicht an (nicht festdrücken)

Schritt 2: Befeuchten

  • Mache die Deckerde mit einer Sprühflasche leicht feucht
  • Die Erde soll sich feucht anfühlen, nicht nass
  • Vermeide Wasserpfützen

Schritt 3: Fruchtung

  1. Stelle den Beutel an einen Platz mit:
    • Temperatur: 16-20 °C
    • Normales Tageslicht oder Zimmerlicht
    • Kein direktes Sonnenlicht
  2. Halte die Deckerde leicht feucht:
    • 1-2 Mal pro Tag vorsichtig sprühen
    • Nicht direkt auf die Pilze sprühen

Nach etwa 3-4 Wochen erscheinen die ersten jungen Pilze.

Ernten

  • Ernte, wenn der Hut noch weitgehend geschlossen ist
  • Drehe den Pilz vorsichtig heraus
  • Nicht schneiden oder ziehen
  • Fülle das entstandene Loch leicht mit etwas Deckerde auf

Nach der ersten Ernte können noch ein oder zwei weitere Ernten folgen.

Besonderheiten von Agaricus arvensis

  • Hat oft einen deutlichen Anisgeruch, vor allem bei jungen Exemplaren
  • Wird größer als Agaricus bisporus
  • Wächst etwas langsamer
  • Bringt weniger, aber größere Pilze hervor

Verwende nur Exemplare, von denen du sicher weißt, dass sie aus diesem Zuchtset stammen. Das Sammeln von Agaricus-Arten in der Natur erfordert Fachwissen.