Welke Nederlandse boom past bij welke paddenstoel?
Share
Wie opzoekt welk hout geschikt is voor het kweken van paddenstoelen, komt al snel lijstjes tegen met sugar maple, hickory en white oak. Allemaal prima bomen, alleen staan ze hier niet. Het advies op deze pagina gaat over hout dat je in Nederland daadwerkelijk kunt krijgen: uit je eigen tuin, van de gemeentesnoei of via een boomverzorger.
Het korte antwoord voor wie snel wil kiezen: beuk is de veiligste keuze voor bijna alle soorten, eik is de beste investering voor de lange termijn, en zachte houtsoorten zoals els, wilg en populier geven snel resultaat maar zijn ook sneller op.
De vuistregel: hard hout gaat lang mee, zacht hout gaat snel
Hoe dichter het hout, hoe langer het mycelium erover doet om het te veroveren, en hoe meer oogstjaren je terugkrijgt. Een dikke eikenstam met shiitake kan zes jaar of langer produceren. Een elzenstammetje met oesterzwammen is soms al na een jaar of drie uitgeput, maar geeft wel binnen een jaar je eerste oogst. Geen van beide is beter, het is een keuze tussen snel en lang.
Welke boom voor welke soort?
| Boom | Geschikt voor | Opmerking |
|---|---|---|
| Beuk | Vrijwel alles: oesterzwam, shiitake, pruikzwam, nameko, populierleemhoed | De allrounder van het Nederlandse bos |
| Eik | Shiitake, eikhaas, reishi, zwavelzwam | Traag maar jarenlange oogst |
| Els | Oesterzwam, fluweelpootje, nameko | Snel resultaat, kortere levensduur |
| Wilg | Oesterzwam, fluweelpootje, zwavelzwam | Overal gratis te krijgen na snoei |
| Berk | Oesterzwam, shiitake, elfenbankje | Mooi zacht hout, redelijk snel op |
| Populier | Oesterzwam, populierleemhoed, pruikzwam | De naam van de populierleemhoed zegt het al |
| Es | Oesterzwam, goudvliesbundelzwam | Door essentaksterfte veel beschikbaar |
| Vlier | Judasoor | Eigenlijk de enige serieuze bewoner |
| Fruitbomen | Oesterzwam, zwavelzwam, judasoor | Appel en kers werken, pruim wisselend |
Staat jouw boom er niet bij? Bijna elke loofboom is het proberen waard met oesterzwam, dat is de minst kieskeurige soort die er bestaat.
Welk hout moet je juist niet gebruiken?
Naaldbomen. Den, spar, lariks en douglas zitten vol hars en daar kunnen onze kweeksoorten niets mee. Ook af te raden: hout dat al maanden ligt (daar wonen al andere schimmels in), geverfd of behandeld hout, en robinia. Die laatste is zo rot-resistent dat er zelfs voor een oesterzwam weinig te halen valt.
Maakt de dikte van de stam uit?
Ja, meer dan de meeste mensen denken. Ideaal is een stam van 10 tot 40 cm dik en 50 tot 100 cm lang. Dunner dan 10 cm droogt te snel uit, dikker dan 40 cm duurt erg lang voordat hij doorgroeid is. Een dunne stam geeft eerder paddenstoelen, een dikke stam geeft er jarenlang. Wij enten zelf het liefst stammen van 20 tot 30 cm dik: de middenweg tussen wachten en volhouden.
Waar haal je in Nederland goed hout vandaan?
Zelf een boom omzagen hoeft niet. In de snoeimaanden (november tot maart) komt er in elke woonwijk hout vrij. Vraag bij de gemeente wat er met snoeihout gebeurt, spreek een boomverzorger aan als er bij jou in de straat gewerkt wordt, of kijk op de lokale marktplaats onder brandhout. Vers gekapt is het toverwoord: vraag altijd wanneer er gezaagd is, want voor het enten wil je hout van hooguit zes weken oud. Waarom dat zo is lees je in ons stuk over het entseizoen.
Twijfel je tussen twee houtsoorten voor een specifieke paddenstoel? Stuur ons een foto van het hout, dan denken we mee. Dat kost niets en het scheelt een jaar wachten op de verkeerde stam.